18 de fevereiro de 2010

É hora de desintoxicar !!



Depois de tanta festa, bebidas e excessos alimentares, nada melhor do que uma semana de desintoxicação. Eu sempre faço uma depois de épocas como Natal e Réveillon, Carnaval ou viagens com amigos. Não sugiro nenhum cardápio específico e complicado. Apenas temos que consumir muitas frutas e vegetais, não comer doces, nem frituras e evitar guloseimas como bolachas, salgadinhos, balas. Não é difícil, pois é apenas por uma semana.



Um grande aliado desta semana são os sucos.  Os sucos estão em moda, citado por vários famosos como Juliana Paes, Flávia Alessandra, Dani Suzuki, Cleo Pires, Cauã Reymond entre outros. Também não é por menos, eles prometem desintoxicar, desinchar,dar mais energia, melhorar o funcionamento do intestino e promover uma pele mais bonita. Eu, como nutricionista, acredito muito no poder deles. Mas cuidado, o excesso deles pode extrapolar nas nossas calorias diárias e o efeito pode não ser o desejado






Invente você o seu suco predileto, escolha os itens que mais gosta das classes abaixo:

Base: água de coco, suco de laranja, água, chás ou suco de limão.
Frutas: a mais utilizada é a maçã, mas você pode usar qualquer uma. O importante é variar, não fazer o mesmo suco todo dia.
Folhas: prefira as verde-escuras, como couve, espinafre ou rúcula
Legumes: o mais utilizado é o pepino, por ter poucas calorias e ser rico em água.
Raízes: cenoura, beterraba, batata ou inhame
Brotos e sementes: broto de alfafa, broto de feijão e sementes como linhaça e gergelim.
Para dar seu toque pessoal não se esqueça de colocar ingredientes mágicos como gengibre, hotelã, manjerição e outras ervas aromáticas.

Veja 4 exemplos de sucos de personalidades que saiu na revista Boa Forma:

Suco Dani Suzuki
Ingredientes
• 2 maçãs com casca e sem semente
• 2 cenouras com casca
• 1 punhado grande de folhas de espinafre
• 1 punhado de semente de girassol germinada (opcional)
• 2 cubos de gelo 
Modo de fazer
Passe as maçãs, as cenouras, o espinafre e a semente de girassol germinada na centrífuga. Transfira o sumo para o copo e acrescente o gelo. Se for usar o liquidificador, adicione um pouco de água para bater os ingredientes. Coe se achar necessário e beba em seguida.

Suco Cleo Pires
Ingredientes
• 1 pepino com casca
• 1 maçã com casca e sem semente
• 1 punhado de broto de feijão (moyashi) ou de alfafa (opcional)
• 3 folhas de couve
• 3 ramos de hortelã (ou capim-cidreira)
• 1 pedaço médio de batata-doce sem casca (ou inhame)
• 1 pedaço de gengibre sem casca (ou cenoura com casca)
• 2 cubos de gelo
Modo de fazer
Corte o pepino em pedacinhos e bata no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes um a um (se precisar, complete com um pouco de água). Coe se achar necessário e beba em seguida.

Suco Letícia Spiller
Ingredientes
• 1 pedaço médio de inhame sem casca
• 1 beterraba com casca
• 2 folhas de couve
• 1 cenoura com casca
• 1 maçã com casca e sem semente
• ½ copo (100 ml) de suco de laranja
• 2 cubos de gelo
Modo de fazer
Passe o inhame, a beterraba, a couve, a cenoura e a maçã na centrífuga. Transfira o sumo para o copo, complete com o suco de laranja e acrescente o gelo. Beba em seguida. Se for usar o liquidificador, bata o suco de laranja junto com os outros ingredientes. Coe se achar necessário e beba em seguida.


Suco Flávia Alessandra
Ingredientes
• 2 amoras (morango ou ameixa vermelha)
• 1 fatia grande (150 g) de melão
• 1 fatia fina (80 g) de abacaxi
• 1 pêssego com casca e sem caroço
• 2 damascos secos
• 1 punhado de espinafre
• 1 col. (sopa) de lecitina de soja
• 1 col. (sopa) de semente de linhaça
• 2 cubos de gelo
Modo de fazer
Bata todo os ingredientes no liquidificador. Coe se achar necessário. Se quiser deixar o suco mais consistente, acrescente um pouco de leite desnatado ou leite de soja. Para fazer um smoothie, adicione 1 pote de iogurte natural desnatado.

Bora comprar frutas...

beijos,
Lau






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