7 de novembro de 2012

Bolo de Chocolate de Aniversário







Na verdade o título deste post deveria ser: bolo de chocolate com cobertura de Nutella de aniversário. Porém, o pote todo de Nutella que foi na cobertura passou totalmente despercebido! Adorei o bolo, a massa e a cobertura, mas de Nutella não tinha nada. Vou repetir a receita em breve e colocar o dobro, ou o triplo, de Nutella para ver se fica do jeito que eu estava imaginando....
Este foi o bolo feito para os 4 meses da Clarice. Estava louca para fazer uma receita do blog Sweetapolita e o aniversário da Clarice foi a desculpa perfeita. Este blog é lindo e as receitas são fáceis. Logo terá o batizado dela e também irei aproveitar para testar várias outras receitas que estou a fim faz tempo.

Bolo de Chocolate de Aniversário
 Muito, muito pouco adaptado do Blog Sweetapolita

Faça 3x a receita abaixo. Asse cada um em uma forma de 20cm de diâmetro.
Eu fiz a minha na batedeira, com o acessório de pá. Mas, dá perfeitamente para fazer na mão, pois os ingredientes são apenas misturados.

3/4 de xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio (se você não tiver a colher medidora coloque uma colher de chá quase cheia)
3/4 de colher de chá de fermento químico em pó
3/4 de colher de chá de amido de milho
1/3 de xícara de buttermilk *
1/4 de xícara de café coado, ainda quente
3 colheres de sopa de óleo de soja
1 ovo, em temperatura ambiente, levemente batido com um garfo.
1 colher de chá de baunilha

Pré-aquecer o forno em 180oC. Untar uma forma redonda de 20cm.

1- Juntar todos os ingredientes secos em uma tigela e misturar;
2- Juntar todos os ingredientes líquidos em outra tigela e misturar;
3- Colocar os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e misurar até obter uma massa mole e homogênea;
4- Assar em temperatura de 180oC, por 20 minutos. O palito de dente sairá um pouco sujo do bolo, é assim mesmo. Se assar demais o bolo ficará ressecado.
5- Assim que tirar do forno, soltar o bolo da forma, mas só desenformar quando ele estiver frio.

Cobertura de Chocolate (com Nutella) Leia a crítica no texto acima

340 g de manteiga mole, porém ainda um pouco gelada.
2 +1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de baunilha
190g de chocolate meio amargoderretido em banho maria e levemente resfriado
150g de Nutella - um pote pequeno
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal

1- Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar e bater por cerca de 1 minuto. Juntar a baunilha e bater até incorporar;
2-Adicionar o chocolate derretido e bater até ficar cremoso. Cerca de 2 minutos;
3- Adicionar a Nutella, o leite e o sal. Bater por mais 1 minuto.


A cobertura pode ser guardada na geladeira. O bolo também se conserva bem guardado na geladeira -já com a cobertura- que não deixa ele ressecar. Mas, tire da geladeira 20 minutos antes de servir.

Buttermilk é o soro que sai quando se faz manteiga. Não achamos fácil para comprar aqui no Brasil. Para substituir o buttermilk, coloque uma xícara de leite e 2 colheres de chá de vinagre branco. Deixe em temperatura ambiente por uns 15 minutos. O soro do creme de leite também é perfeito para substituir o buttermilk. Se você for usar creme de leite em outra receita retire o soro e use no no bolo.

Estou adorando esta idéia de ter um aniversário todo mês!

beijos, Lau


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