6 de julho de 2012

Panqueca de banana com doce de leite



Faz muito tempo que não coloco doces por aqui. O motivo vocês já sabem: não estou fazendo doces. Mas, esta semana estava fazendo panquecas para congelar e fiquei com uma vontade irresistível de comer panquecas com banana e doce de leite. 
Eu nunca tinha feito, ou comido, doce de leite  feito com o leite condensado e resolvi experimentar. Nossa, como fica bom! Bastante doce, mas bom. Esta sobremesa é muito simples de preparar e a achei extremamente deliciosa.
Fiz uma massa de panqueca comum para o doce. Até testei colocar um pouco de açúcar na massa, mas como o doce de leite já é bem doce achei que ficou ruim. Então fiz a massa igual eu estava fazendo para rechear com espinafre e queijos e servi com o doce. Ficou bem melhor, mais equilibrado. Eu ainda ia jogar coco ralado por cima, mas na hora percebi que meu coco estava ruim. Fica para próxima!

Massa de panqueca

1 ovo
2 xícaras de farinha
2 xícaras de leite
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 pitadas de sal

Bater tudo no liquidificador. Cozinhar em fogo baixo na frigideira ou panquequeira.
Rendimento: cerca de 12 panquecas

Doce de leite

1 lata de leite condensado

Colocar  na panela de pressão e cobrir totalmente a lata com água. Deixar 40 minutos, depois que pegar a pressão.




Bom final de semana!
Lau
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