7 de dezembro de 2011

Bolo de Cacau




Acho que a busca pelo bolo de chocolate perfeito chegou ao fim. Pelo menos para mim. Descobri que o bolo que eu procurava na verdade era de cacau, para conseguir a cor e a doçura (ou a falta dela) perfeita. 
Eu já tinha feito esta receita para usar no bolo de prestígio. Mas este resultado maravilhoso só foi possível devido ao cacau utilizado. A qualidade do cacau é tudo e fiquei muito satisfeita com o cacau francês comprado no empório Santa Luzia, em SP. E não pensem que é caro, paguei o mesmo preço que costumo pagar no cacau em pó da Garoto. O mais difícil é ir a SP, mas como tenho minha irmã que mora lá....E para arrematar fiz uma cobertura de cacau, chocolate e mel! hmmm....




Bolo de Cacau
 Blog Chocolatria


4 ovos grandes
1 1/4 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó peneirado (como este cacau é bem forte, acho que colocarei até um pouco menos na próxima vez)
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento

1-Untar a forma. Pré-aqueçer o forno a 180oC. Separar a gema da clara.
2- Bater as claras com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Juntar as gemas uma a uma. Juntar os demais ingredientes na ordem mencionada: o cacau em pó, o leite, o óleo, a farinha de trigo e por último o fermento.
3-Levar ao forno médio por cerca de 40 minutos (demora um pouco mais) ou até o palito espetado sair seco.

Cobertura Abelha

1 caixa de creme de leite
10 pedaços de chocolate meio amargo (quem gostar de mais doce pode colocar o comum)
2 colheres de sopa de cacau em pó (quem gostar menos amargo coloque chocolate em pó)
4 colheres de sopa de mel

1-Juntar tudo em uma panela e levar ao fogo baixo ou em banho maria até o chocolate derreter e tudo ficar bem misturado. Despejar sobre o bolo.

Bon apetit, Lau
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