Peru ao leite e limão

Esta receita é da coleção de livros "A Grande Cozinha" da editora abril, lançados em 2007. Não tenho todos, mas gosto bastante dos que tenho. As receitas são práticas e gostosas.  Este peru tem um gosto delicado e fica perfeito para servir com salada. 

Peru ao leite e limão

A Grande Cozinha - Carnes Brancas

700g de peito de peru cortado em cubos e temperados (eu compro da Sadia, que já vem temperado)

30g de manteiga

3 colheres de sopa de conhaque

2 limões - suco e raspa das cascas

4 copos de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

noz moscada

1- Refogar o peru na manteiga. Acrescentar o conhaque e refogar até evaporar.

2- Em uma tigela misturar o leite, a farinha e o suco do limão. Colocar a mistura na panela com o peru.

3- Deixar cozinhar em fogo baixo sem tampa por cerca de 1 hora, ou até o leite ter se transformado em um creme. 

4- Desligar o fogo e colocar as raspas de limão.

5- Servir com salada de alface americano.

Na receita também vai um ramo de hortelã no final, deve ficar bom, mas nunca coloquei.

Bom apetite, Lau