Depois de fazer as trufas brancas fiquei com vontade de comer uma trufa bem amarga. Para isso utilizei chocolates 50 e 90% de cacau. Ficaram amargamente perfeitas. Este sabor é para paladar bem pouco doce, tipo eu, que gosto de café forte e sem açúcar.
Trufa Negra
100g de chocolate (usei metade 50% e metade 90% de cacau)
60g de creme de leite ou 1/4 de xícara
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de rum
Cacau ou chocolate em pó para passar na trufa.
1- Derreter o chocolate com o creme de leite em banho maria ou no micro-ondas. Juntar o rum, o mel e mexer.
2- Deixar na geladeira por cerca de 5 horas ou até ficar duro.
3- Enrolar e passar no cacau ou chocolate.
4- Guardar na geladeira.
Perfeito!
Bom final de semana, Lau
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