31 de agosto de 2011

Como medir sua receita?

Gostaria de dividir com vocês o que uso para medir minhas receitas. Gosto destes medidores padrões por conseguir ter repetibilidade das receitas. Isto por que minha xícara não necessariamente é do tamanho da sua. Assim padronizamos que uma xícara tem 240 ml. E quando a receita diz 1/2 ou 1/4 de xícara não precisamos estimar, a medida fica mais correta.


Esse grupo daí da foto inclui:

1 xícara = 240 ml
3/4 xícara =180 ml
2/3 xícara =160ml
1/2 xícara =120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 xícara = 60 ml

Também uso medidas para colheres. Tanto na colher, quanto no xícara a medida deve ser sempre nivelada.




Outro item que eu acho extremamente útil em uma cozinha é a balança. Uso muito a minha. A única dica é utilizar uma balança digital. Já tive uma manual e achei que não valeu a pena. Agora estou usando esta da foto abaixo.




Este medidores são baratinhos e fáceis de achar.

Abraços, Lau
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