25 de agosto de 2011

Macarrão com berinjela



Este macarrão ficou delicioso. Sabe que aquele tipo de coisa que você inventa de acordo com as coisas que tem na geladeira, sem qualquer planejamento. Ficou muito bom e o queijo branco tostadinho é fundamental!



Receita Macarrão com Berinjela

Ingredientes

1 berinjela
100g de tomate seco
1 ramo de orégano fresco
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de azeite
1 fatia grossa de queijo branco
250 g de massa seca

Modo de fazer

1- Cortar a berinjela em quadradinhos de cerca de 0,5cm e cozinhar em água com sal. Escorrer e reservar.
2- Refogar uma colher de sopa de cebola no azeite. Juntar a berinjela e refogar. Colocar o tomate seco, o orégano e desligar o fogo.
3- Em uma outra panela, colocar um fio de azeite e os quadradinhos de queijo branco para tostar. Não misturar para que eles não grudem. Virar o queijo um a um.
4- Cozinhar o macarrão
5- Colocar o macarrão, a berinjela e finalizar com os queijinnhos tostados.
Rendimento: Serve duas pessoas

Bon apetit, Lau
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