17 de junho de 2011

Polenta para esquentar


Esta semana está bem friozinho aqui em minhas terras. Para esquentar nada melhor que uma polenta. Nunca tinha encontrado uma receita de polenta que adorasse, até que fiz a receita do Jamie Oliver, do livro "A Itália de Jamie". Experimente e depois me conta!

Polenta Italiana

250g de fubá
1,7 litros de água
100g de manteiga
130g de parmesão ralado
sal a gosto

Misture o fubá com a água e um pouco de sal. Mexa até começar a ferver. Deixe a panela semi-fechada e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo. Experimente o sal e, se necessário, corrija. Acrescente a manteiga e o parmesão. Sirva quente.

Bom final de semana!
beijos, Lau
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