Lasanha de Berinjela e Cogumelos e a Simplicidade na Cozinha

Quanto mais cozinho e aprendo sobre culinária mais gosto das comidas mais simples. Parece contraditório para mim, mas acho que não é. Acho que quando a gente faz uma boa massa, um bom molho de tomate percebe que não precisa de mais nada. A massa é tão boa que quer aparecer, reinar, e não ser disfarçada com um monte de coisas. Hoje, por exemplo, almocei um lanche e estava delicioso, só tinha pão, queijo e salada. Mas, o pão era feito em casa, o queijo era bom e a salada eram deliciosas mini rúculas... eu não precisava de mais nada!

Quando fiz esta lasanha não achei que ficaria tão boa, muito menos o marido, que comeu repetiu e não parava de dizer: "Nossa, está muito boa. Acho que é a melhor lasanha que já comi". Sobrou e jantamos sem reclamar, e o marido que em geral reclama um pouquinho de comer no jantar o que sobrou no almoço, ainda acrescentou quando viu que um pequeno pedaço de lasanha ficaria sem comer: "Pode deixar esse pedacinho aí que eu como amanhã no almoço!" Testada e aprovada!

Mas, como ela é toda simples, não vale usar uma massa qualquer, um molho de caixinha, o resultado não será o mesmo. Se não quiser fazer a massa procure um fresca, boa, verá que vale a pena!

A receita não está calculada nas quantidades, é meio de olho mesmo.

Montando...

Última camada de massa

Finalizando com os cogumelos

Lasanha de Berinjela e Cogumelos

Saias Cadeiras e Panelas

Massa fresca para lasanha Veja aqui como fazer

Molho de tomate feito em casa

Molho branco feito em casa Veja aqui como fazer

Berinjelas

Mussarela de boa qualidade

Cogumelos de sua preferência (paris, shitake,)

Parmesão ralado

1- Corte as berinjelas em fatias finas, salpique sal e azeite e leve ao forno baixo, com papel alumínio até elas estarem cozidas. Reserve.

2- Refogue os cogumelos com manteiga e shoyo, deixe soltar a água e cozinhe por uns 5 minutos. Reserve. 

3- Se você fizer a massa fresca caseira, terá que cozinhar as folhas em água fervente antes de montar sua lasanha. As compradas prontas, muitas vezes são pré-cozidas e não precisam desta etapa.

4- Monte sua lasanha, coloque molho de tomate e branco no fundo da travessa (o molho branco é só para dar uma cremosidade e sabor,  não exagere), depois coloque uma camada de massa, por cima o queijo mussarela, mais molho, massa, uma camada de berinjelas assadas, queijo, massa, molho, queijo...e assim vai. Eu coloco a berinjela uma camada sim e outra não, e o queijo um pouco em todas, mas tem que ser pouco senão ficará muito queijo. Na última camada, coloque o molho de tomate, os cogumelos refogados e o parmesão. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou quanto recomendar o fabricante da massa que você usou.

PS: Também já fiz com abobrinha e fica muito boa!

Massa de domingo garantida!

Bom final de semana,

beijos, Lau

Como Fazer Um Porta Azeite

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu gostaria de dividir com vocês uma "caseirice" minha. Desde que me mudei para Campinas venho procurando um porta azeite para comprar. Existem vários modelos de galeteiros no mercado, mas nenhum era do jeito que eu queria. A maioria dos modelos você precisa tirar seu azeite da embalagem original, isso não me agrada, acho que oxida o azeite, prefiro deixa-lo na garrafa que veio. 

Eu queria alguma coisa para colocar minha garrafa de azeite dentro, por que sempre escorre um pouco e a garrafa vai ficando melada. Bom, de cara, peguei uma embalagem de leite vazia, cortei e fiquei usando assim mesmo, enquanto eu procurava meu porta azeite.

Seis meses depois ainda não tinha encontrado. Então me dei conta que aquela embalagem de leite improvisada tinha vindo para ficar e resolvi deixá-la mais bonitinha. Só cortei a caixa e revesti com tecido, como tinha uma sobra daquele tecido adesivo usei, mas se não tivesse usaria tecido comum com cola branca. Fiquei feliz com o resultado. Gosto de resolver as coisas assim, de forma simples, isso me deixa feliz :) E vocês gostam de resolver as coisas assim?

Beijos, Lau

Assadeira Comum x Assadeira de Pedra Sabão

Comprei esta panela para fazer assados. De cara adorei a proposta, mas queria experimentar antes de me empolgar. Adoro coisas assadas, mas meu forno parece demorar demais (ou a minha paciência que é de menos?), os legumes demoram a ficar macios e, por fim, ficam cozidos, mas ressecados.

Esta panela resolveu meus problemas. Primeiro, a pedra sabão depois de quente mantém muito bem o calor, demorando mais de 30 minutos fora do forno para esfriar. Em segundo, a tampa veda melhor que a colocação do papel alumínio, e, por fim, todo o aroma fica retido dentro da panela, e quando abrimos...hmmmm....vem aquele cheiro delicioso. Tenho amado fazer legumes aqui. Todos ficam ótimos!

Só para confirmar, um dia coloquei para assar beterrabas na forma comum e na de pedra. Com 40 minutos as beterrabas da pedra estavam perfeitas e as da formas ainda crus.

Super, super aprovado! Quem vier para região de Ouro Preto, passem em Santa Rita de Ouro Preto, no Atelier Paiol Albanos, que vale muito a pena. Nem percam tempo comprando coisas de pedra sabão na feirinha de Ouro Preto, em Santa Rita, as coisas são melhores e mais baratas! #ficaadica

Beijos, Lau

Cotidiano

Esta é uma cena que se repete toda semana na minha casa, mas nunca tenho ninguém para registrar. Como este dia era feriado, meu marido estava em casa e registrou nosso momento cozinheiras. Não reparem na bagunça da cozinha, foi totalmente espontâneo. Fiz as fotos mais para guardar de recordação do que para mostrar no blog, mas é um momento tão especial para mim que quis dividir com vocês! 

Eu meço as quantidades e ela mexe tudo

Chegamos da praia e a primeira providência foi preparar o pão para a semana. Acho que estou beem mal acostumada, senti muita falta deste pão nas minhas férias...fazia mais de um ano que eu não comprava pão integral no supermercado e achei bem ruim :)

 Quando não tenho tempo de fazer pão compro francês ou o integral de uma padaria que vende pão alemão, Das Brot, que para mim é o melhor pão de todos!

Amassa, amassa...

Como ela muitas vezes estraga o pão, ela ganha um pedaço dela e só pode amassar esse. Tem dias que vai para o forno e realmente vira pão, mas tem dias que ela derruba no chão, passa no pé, e o pão vai para o lixo, mesmo antes de assar. Mas, cada dia mais ela finaliza o pão, pois fica feliz em comer o pãozinho que ela mesmo fez!

O meu e o dela

Beijos e bom final de semana!

Lau

Salmão Ao Molho de Cenoura e Capim Santo

Como foram de carnaval? Eu passei na praia com a família. Para ser sincera não sou uma amante de praia, prefiro o campo e o frio, mas passar os dias com a família não tem preço. 

Eu adoro peixe, mas não sou muito conhecedora de espécies e modo de preparo. Meu preferido é tilápia e salmão. Escuto muita gente dizendo que não gosta de salmão. Ok, gosto não se discute, mas uma coisa que eu escuto e acho injusto é dizer que ele é seco. Salmão não é seco, as pessoas é que cozinham ele demais. O preparo do salmão é rápido. Eu sempre gostei de salmão, mas posso dizer que na Holanda aprendi melhor a diferenciar um bom preparo. Lá eles sempre servem um salmão ao ponto, cozido, mas ainda macio e molhadinho. Aqui um salmão seco e passado do ponto é comum. 

Para ficar ainda melhor compre salmão selvagem congelado se tiver oportunidade. O rosa dele é menos intenso, bem como seu sabor e suas propriedades nutricionais serão as melhores.

Este prato é para quem gosta de um gostinho exótico de vez em quando. E não deixe de fazer um arroz branco, pois o caldo é bem fluído e um arroz ajuda bem na hora de limpar o prato. Delícia!

Salmão ao Molho de Cenoura e Capim Santo
Do livro La Tartine Gourmande

1 1/2 xícara de suco de cenoura - cerca de 8 cenouras médias passadas na centrífuga de suco.
1 pedaço de cerca de 2cm de gengibre, descascado e fatiado
3 folhas de capim santo fatiada
o sumo e a raspa da casca de uma laranja
1 dente de alho fatiado
1 colher de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite de coco
sal e pimenta a gosto

1- Em uma panela, coloque o suco da cenoura, o gengibre, o capim santo, a raspa da casca da laranja e o alho. Leve ao fogo e assim que começar a ferver conte 3 minutos. Então desligue, e deixe tampado para infusão por 20 minutos. 
2- Então coloque o suco da laranja e o açúcar e leve ao fogo só para o açúcar dissolver. 
3- Coe e descarte os pedaços. Junte o leite de coco e sal e pimenta a gosto. Reserve
4- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo, jogue os pedaços de salmão, coloque um pouco de shoyo e sal se necessário. Frite cada lado por 30 segundos. 

Sirva com aspargos frescos e arroz branco. Monte o prato, coloque o salmão e regue com o molho.

Bom apetite!
Lau 

Vídeo: Como fazer Suflê Colorido!

Na nossa página do YouTube (se inscreve lá!!) tem um vídeo com o passo a passo de como fazer o suflê colorido, que acabou de sair na revista Casa e Comida! Veja como é simples e possível!!

beijos, Lau

Nossa Receita na Casa e Comida!

Escrevo este breve post só para mostrar que uma receita do blog saiu  na revista Casa e Comida. É um espaço que a revista tem para divulgar receitas dos leitores. Eu sou consumidora da revista e vi este espaço com a chamada: "mande sua receita para gente". Mandei e fui selecionada. Fiquei suuper feliz! Se vocês gostam de cozinhar, escolha sua receita preferida tire uma foto legal e mande para revista também! Quem sabe mês que vem é sua!

Clique AQUI para ver a receita do suflê colorido.

Beijos, Lau

Pudim de Chocolate Com Cardamomo Para Comer Todo Dia

Olá! Adorei este pudim, adorei este título! Estou passando esta semana na praia, e morrendo de vontade de comer este pudim, então me lembrei de postar a receita!

Quem segue o blog e já fez minhas receitas, sabe que eu gosto do doce não muito doce. Este pudim leva 2 colheres de sopa em toda a receita. E não, não leva leite condensado. Acho que é menos doce do que um achocolatado em pó utilizado para leites, que eu nem consigo tomar de tão doce que eu acho. O que dá um docinho a esta sobremesa é uma deliciosa calda de açúcar. 

Além disso é feito de leite, e não de creme de leite e outras substâncias mais gordas. Ou seja, é leve, é muito leve. Daqueles doces que você come e não pesa na barriga. Achei ele prefeito para ser comido durante da semana, com o meu cafezinho pós almoço e não ver a balança subindo por causa disso. A única dificuldade é ter que fazer e depois esperar algumas horas para gelar, antes de atacar!!

Eu estou praticamente transcrevendo o livro  La Tartine Gourmande aqui no blog. Gente, este livro é um vício completo! Todas as receitas são lindas, são gostosas e nenhuma é muito pesada, todas tem um foco em um estilo de vida saudável, sem neuras e com muito prazer. Ele é todo livre de glúten, por que a autora, há mais de 10 anos foi diagnosticada com sensibilidade ao glúten. Mas, ela não fica catequizando ninguém, e inclusive dá a dica em várias receitas em como torná-la com glúten, se o desejo for fazer com farinha de trigo. 

Pudim de Chocolate com Cardamomo
Do livro La Tartine Gourmande

Para o caramelo

1/2 xícara de açúcar refinado
2 colheres de sopa de água fria
1 colher de sopa de água quente

Para o Creme

2 1/4 xícaras de leite integral
1 fava de baunilha ou 1 sopa de extrato de baunilha
5 grãos de cardamomos, amassados com a lâmina de uma faca
90g de chocolate amargo - de 50-70%
3 ovos grandes
2 colheres de sopa de açúcar demerara
cacau em pó para polvilhar

Passe óleo em 6 tigelas  de cerca de 12cm de diâmetro que possam ir ao forno.


1- Para fazer o caramelo, coloque o açúcar e a água fria em uma panela e leve ao fogo baixo e deixe até o açúcar caramelizar. Não mexa na mistura. Quando estiver com uma cor dourada, retire do fogo, coloque a colher de água quente e mexa rapidamente. Distribua no fundo dos potinho que você untou.

 Pré-aqueça o forno em 150oC.

2- Em uma panela coloque o leite, o cardamomo e a baunilha - se você estiver usando a fava, se for o extrato ou aroma deixe para depois. Leve o fogo até ferver, desligue coloque o chocolate e mexa para que o chocolate derreta. Deixe em infusão por 20 minutos. Depois disto coe a mistura.
3- Bata os ovos com açúcar por um minuto, junte o leite o mexa rapidamente. Com uma colher retire a espume que estiver na superfície e então, despeje o líquido entre os potinhos.
4- Coloque os potinhos em uma forma e encha a forma com água quente até metade dos potinhos.  Deixe assar por 50 minutos.
5- Retire do forno, deixe esfriar completamente, cubra com filme plástico e leve para geladeira por algumas horas. Para desenformar, mergulhe os potinhos em água quente por um minuto, passe uma faça ao redor dos potinhos e vire no prato. Polvilhe cacau em pó para finalizar.

Beijinhos, Lau

Empadão De Frango e Férias na Roça

Depois desta semana de detox, quero dividir esta receita que gostei muito com vocês. Fui passar o ano novo na casa da minha cunhada que mora na roça. Coisa mais deliciosa a fazenda e a casa dela, além de claro, ter o principal: a companhia de pessoas maravilhosas!!! Eu queria colaborar e resolvi fazer uma quichê para petiscarmos antes da ceia e uma sobremesa. Eu tinha acabado de ganhar de Natal o livro de receitas da Danielle Noce e  resolvi testar.

A torta ficou pronta as 21:30 e a Clarice queria comer. Como já tinha algumas pessoas prontas, resolvi servir a quichê, pois estava quente e em seu ápice de gostosura. Pensei, servimos, algumas pessoas comem agora, já que já estamos prontas e tomando uma cervejinha gelada, e outras comem mais tarde, conforme forem chegando. A torta simplesmente desapareceu da mesa, sumiu, evaporou. Estava muito boa, a massa crocante, um pouco tipo massa"podre", mas não muito, sequinha. E o recheio de bacon, com queijos e cebola roxa arrematava perfeitamente. Mesmo assim ouvi vários comentários de como deveria ficar boa esta massa com um empadão e foi assim que resolvi preparar para um jantar de domingo. 

Para o recheio, escolhi o recheio da empada da minha avó Tina. Só achei que eu desfiei pouco o frango,por pura preguiça, confesso. Agora que vi no Programa Cozinha Prática a ideia de desfiar o frango na batedeira vou fazer melhor na próxima vez.

Era domingo, eu resolvi colocar uma mesa bonita e enfeitar o empadão de forma diferente, com corações. Mas, com a massa que sobrou,e eu fiz corações, dá perfeitamente para abrir um círculo e colocar por cima. 

Ah...a roça...

Empadão de Frango

Um pouco daqui, um pouco de receita de família

Massa

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de farinha de trigo

130g de fécula de batata 

1/4 de xícara ou 60ml de água

1 ovo mais 1 gema

4 colheres de café de sal

1- Peneire a farinha junto com a fécula e reserve.

2- Coloque na batedeira todos os outros ingredientes com 1/4 da mistura da farinha. Bata até que vire um creme. Acrescente o restante da farinha e bata só até misturar. 

3- Abra a massa sobre um papel manteiga fazendo um retângulo de aproximadamente 0,5cm de altura. Leve para gelar por 2 horas na geladeira.

4- Pegue a massa e abra entre duas folhas de papel manteiga e coloque na forma para quiche (reserve 1/3 da massa para a cobertura)

5- Fure toda a massa com um garfo e leve ao congelador por 20 minutos.  Ligue o forno em 180oC.

6- Cubra a massa com papel manteiga e jogue feijões crus por cima. Leve para o forno e deixe assar por cerca de 15-20 minutos. Retire o papel manteiga e os feijões e volte ao forno para dourar levemente. 

7- Retire do forno e imediatamente pincele um gema por toda a massa, isso irá garantir que ela fique crocante. 

8- Deixe esfriar e faça o recheio.

Recheio

1kg de sobrecoxa com osso e sem pele, temperados com sal e um pouco de vinho branco.

fio de óleo

1 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

1 pote grande de palmito

15 azeitonas

1 xícara de leite

1 colher de sopa de farinha

2 ovos cozidos

1- Coloque um fio de óleo em uma panela, doure  refogue a cebola com o alho, junte o frango, coloque um pouco de água, tampe e deixe cozinhar até o frango estiver bem macio.

2- Retire o frango da panela, mas não descarte a água que ele cozinhou,desosse e desfie.* Se sobrou muita água deixe ela reduzir um pouco.

3- Na panela que desfiou o frango,coloque de volta o frango, a água, o palmito, o leite e a farinha. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Coloque as azeitonas.

4- Deixe o recheio esfriar e jogue dentro da massa, por cima arrume as rodelas de ovos cozidos. Abra o restante da massa e feche o empadão. Volte ao forno até a massa estar dourada. 

PS:Se você quiser fazer enfeitado como o meu, faça diferente: na hora que estiver só assando a massa, corte a massa que será usada na cobertura no formato que quiser e assa como bolachas. Depois ponha por cima do recheio e não volte ao forno, pois como a torta fica meio aberta o recheio poderá ficar seco.

*Adorei a ideia que vi no programa da Rita Lobo de desfiar o frango na batedeira, vou usar esta técnica da próxima vez.

Espero que gostem!

Beijos

Detox O Fim! Resultados e Dificuldades

Chegou ao fim meu detox. Que bom! Felicidade na hora de começar, por fazer algo legal e felicidade quando termina!!!Acho que minha alimentação vai voltar meio ao normal. No dia dia vou manter um pouco mais desta dieta natural, os resultados foram ótimos e quero manter alguns deles - principalmente a redução das inflamações como espinhas e celulite. Mas, é claro que meus docinhos e tortas tem lugar garantido no meu cardápio, afinal a vida é para ser vivida! (com moderação, é claro rsrsrs)

As dificuldades:

• Não gosto de repetir o menu, e portanto, já cansei de comer granola, de jantar sopa e estou com vontade de comer outras coisas;
• Apesar das comidas serem gostosas comecei a ficar com vontade de comer pão, queijo e nos últimos 2 dias essa vontade ficou meio sofrida;
• Durante a semana o cardápio correu bem, no final de semana tive que fazer um prato para família e outro para mim, sai de casa e passei vontade...realmente no final de semana tudo ficou mais difícil.
• Não tomar café do leite de manhã....

Os resultados

• E eles aparecem sim! Meu objetivo principal em fazer um detox é pela minha saúde. É dar uma "limpada" no intestino, descarregar o corpo e começar o ano com pé direito. Esse resultado eu não consigo mensurar, mas acredito que ele ocorra.

• Meu segundo objetivo era melhorar minha pele de forma geral (tenho mania com pele) e fiquei impressionada (como já comentei aqui) no resultado final. Minhas espinhas secaram, secaram totalmente! Minha dermatologista Dra Daniela Leal (@clinicaleal) disse que a eliminação dos alimentos de baixo índice glicêmico provavelmente foram os responsáveis pelo bom resultado.

• Meu terceiro objetivo era dar um secadinha na barriga, que estava um pouco inchada. Apesar de eu não querer perder peso, pois me mantenho no meu peso ideal há 5 anos (engordei 12 kg na gravidez, mas voltei ao normal 2-3 meses depois), minha barriga não anda legal. Na verdade preciso fazer mais atividade física, mas os excessos do final do ano também influenciaram. Mesmo comendo bastante, repetindo as porções e tomando os shakes, acabei perdendo 1,4 kg. Isso para mim é bastante por que sou muito pequena (1,52m !!!). Ainda quero uma barriguinha mais bonita, não muito musculosa, só mais bonitinha, mas para isso acho que preciso voltar para caminhada, em relação a alimentação já estou fazendo minha parte.

Conclusão, parece difícil, mas depois que passa parece que foi rápido e s resultados compensam. 
Agora vamos voltar a vida normal que que já estou morrendo de vontade de comer um monte coisas !!

E já estou preparando um post com receita de uma empadão delicioso! beijos, Lau

#DiárioDetoxSCP: Os últimos dias

Olá! Não fiz o diário ontem, pois como já aconteceu semana passada, eu tinha um monte de comida pronta na geladeira que sobraram do detox do final de semana. Então ontem, comi o almoço de domingo, jantei a sopa de sábado e comi salada verde que tem de monte na geladeira.

Hoje fiz as almondegas de tofu e achei horrível. Não gostei. Alias, para mim esse é um ponto falho do livro: tem 3 receitas no livro com tofu defumado. Defumado em detox? Não é indicado comer alimento defumado, nunca, pois não faz bem para saúde. Não importa se é bacon ou tofu, o defumado é que faz mal. Em nenhuma das receitas anteriores eu usei o defumado, mas hoje fiquei curiosa e resolvi testar. Não gostei, defumado demais. 

Desaprovado :(

Em compensação os bolinhos de grão de bico, feito com a mesma receita, ficaram deliciosos!! Já entrou para o cardápio da casa, seja como prato principal ou como acompanhamento. 

Já essa saladinha achei muito boa, eu adoro broto de alfafa. E isso foi também o meu jantar, por que sai para resolver algumas coisas, cheguei mais tarde e deu preguiça de preparar a sopa. Fiquei na salada então.

Viva acabou!
Amanhã cedo vou pesar e escrever o post com os resultados. 
beijos e boa noite, Lau

DiárioDetoxSCP : Dicas dia 07

Já estou no último dia de detox. Passou muito rápido! Estou louca para fazer estas almondegas de tofu e acho que vou tentar fazer a mesma receita com grão de bico também. Vamos ver qual fica melhor.

Receitas do livro Detox de Andrea Henrique (acho que já deu para perceber que eu gosto deste livro, né?)

Salada de Broto e Sementes: Lavar 100g de broto de alfafa ou trevo e secar. Cortar alguns tomatinhos cerejas ao meio. Misturar o broto e o tomate com um pouco de sementes de abóbora e uvas passas. Colocar por cima o molho de mostarda: 1 colher de sopa de mostarda em grãos, misturada com 1 colher de chá de mel e 1/2 xícara de café de água. 

Almondega de tofu (você também pode usa no lugar do tofu, grão de bico ou carne de soja). Passe 100g de tofu defumado em um processador. Doure 1/2 cebola no azeite, junte 1 dente de alho ralado, acrescente o tofu e refogue. Coloque 1 colher de sopa de farinha sem glúten ou amido de milho em 1/3 de xícara de água e jogue na mistura com o tofu. Mexa até soltar do fundo e a mistura ficar durinha. Espere esfriar. Quando a massa esfriar faça 6 unidades de bolinhas pequenas e doure em uma frigideira antiaderente. Sirva as almondegas com molho de tomate, e 3 colheres de sopa de arroz cateto. Finalize tudo com salsinha e cebolinha.

Tortinha de maça: Fatie uma maça, coloque em uma forma e esprema sobre ela o sumo de uma laranja. Leve ao forno baixo por 20 minutos. Depois arrume as fatias formando uma flor, salpique canela e sirva.

Sopa de abobrinha: Doure 1 dente de alho e uma cebola no azeite. Adicione 500ml de água, deixe ferver e acrescente 250g de abobrinha. Logo em seguida desligue o fogo e deixe esfriar. Bata tudo no liquidificador, coloque sal  e sirva com manjericão picadinho. 

DiárioDetoxSCP: Dia 06

Segunda feliz com volta as aulas...eu amo cuidar da minha filha, mas esta escola meio período é tudo de bom! Vamos para mais um dia de detox, o penúltimo, já!

Mais um dia completo de receitas do livro Detox, da Andrea Henrique

Salada de endívias com peras e nozes: Lave as endívias e reserve. Em um tigela coloque água é limão, descasque a pera, pique em tiras e coloque nesta água pra elas não escurecerem. Monte um prato com as endívias, as peras picadas, e 4 unidades de nozes picadas, e por cima finalize com molho de tahine com tâmaras: bata no liquidificador 1 colher de sopa de tahine, 1 tâmara sem caroço, o sumo de 1/2 limão, sal e 1/2 xícara de café de água. Jogue por cima da salada.

Lentilhas: Cozinhe 100g de lentilhas em 400ml de água. Se precisar escorra a água que sobrar. Em uma panela doure 1 dente de alho ralado em um fio de azeite, um pouco de alho poró fatiado e refogue um pouco. Desligue o fogo e jogue a lentilha. Pegue cerca de 50g de tomatinhos cereja, corte ao meio e misture com a lentilha.

Creme de pera: Descasque uma pera e coloque-a para cozinhar no suco de 2 laranjas por 20 minutos. Bata no liquidificador até ficar um creme. Se achar necessário coloque um pouco de água.

Sopa verde: Coloque para cozinha vários legumes verdes, o que você gostar ou tiver em casa. Sugestão: abobrinha, chuchu, brócolis, alho poro e .vagem. Cozinhe por 20 minutos. Em uma panela refogue 1 dente de alho ralado e uma cebola com azeite e junte no caldo com os legumes. Bata tudo e sirva.

#DiárioDetoxSCP: O final de semana

Na sexta a noite recebi o e-mail de uma amiga chamando para um café da manhã no sábado. Estamos tentando nos encontrar desde agosto, o detox não ia me atrapalhar. E também eu não precisava atrapalhar o detox, quando a gente tem foco e determinação nada é um obstáculo. Combinamos o café, eu tomei o suco antes de sair de casa e no café eu comi mamão e tomei um café preto. O ideal é que o café preto não aparecesse, mas mesmo assim não pus tudo a perder. 

Consegui manter o detox quase em ordem durante todo o final de semana. No sábado tive mais dificuldade em seguir o cardápio e as receitas. Então, improvisei um pouco, mas sem sair dos ingredientes propostos para o dia. O escondidinho de cogumelos foi o prato principal para família toda e eles gostaram.

Como dificuldade só apontaria a grande vontade que tenho de comer chocolate. Eu amo e tenho o hábito de comer chocolate amargo, e ele está me fazendo falta. 

No domingo fui levar a Clarice no teatro, aí foi difícil. Fiquei com vontade com tomar sorvete e comer um hambúrguer. Mas, já estou no quinto dia e não quis botar tudo a perder. Mas, a noite fugi do script. Não estava nem um pouco afim de tomar sopa, então comi aquele macarrão de arroz japonês com salsinha e gergelim. Não fui correta, por que não comi nada com propriedade desintoxicante, mas também não abortei a missão, por que não comi glúten, nem nenhum alimento de origem animal. Então vamos rumo ao sexto dia que os benefícios do detox já estão aparecendo.

Como benefícios, já vejo minha barriga mais sequinha (meu objetivo número 3 com este detox) e minha pele está melhor (meu objetivo número 2). Eu estava, desde agosto, com umas inflamações, tipo umas espinhas internas, no meu meu colo. E elas simplesmente secaram. Fiquei bastante impressionada com isso. Achei que fosse alguma interferência externa, pois elas apareceram quando voltei da Holanda. Mas, como tirei muitos alimentos, não sei exatamente qual grupo estava me fazendo mal. O ideal seria voltar um grupo por semana...mas acho que não vou ter paciência para fazer isso.

#DiárioDetoxSCP: Dicas dia 05

Domingão, dia de comer macarrão....ops, não dia de comer cuscuz de quinoa. Hoje fiquei com vontade de comer uma massa feita em casa..., mas tudo bem, logo eu como. Agora que já estou no fim do detox não vou desistir!

Então vamos as receitas, todas do livro Detox de Andrea Henrique:

Salada verde com molho de limão: Para a salada use folhas verdes diversas de sua preferência + 4 cogumelos Paris fresco laminado + uma colher de sopa de amêndoas laminadas. Por cima de tudo isso coloque o molho de limão feito com a raspa da casca de 1 limão siciliano + o suco de 2 limões + 1/2 dente de alho ralado + um pouco de azeite + sal. 

Cuscuz de quinoa: Cozinhe 50g de quinua e reserve. Doure 1/2 cebola em um fio de azeite e junte vário legumes picados pequenos (sugestão: vagem, cenoura, tomate, brócolis, e couve flor), refogue, mas deixe-os firmes. Jogue salsinha e cebolinha a vontade, misture com a quinua e sirva.

Shake de tâmara, receita AQUI.

Sopa de Batata Baroa: Doure 2 dentes de alhos ralados no azeite, acrescente 500ml de água e deixe ferver. Junte a batata baroa (cerca de 150g) e 100g de tofu defumado e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue e bata no liquidificador. Volte para panela, reaqueça, coloque mais 50g de tofu em cubinhos, mais tempero verde e sirva com gergelim torrado. (eu não gosto de comer coisas defumadas, então vou usar o tofu comum)