Waffles light

Meu favorito!

A waffle pode ser light, já as coberturas não garanto! Estou brincando, dá sim para fazer umas coberturas mais leves o que a da foto abaixo. Uma banana grelhada por exemplo, ou simplesmente um  pouco de açúcar e canela, meu favorito!

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Chocolate ao leite derretido com creme de leite

Waffle Light

4 claras
1 xícara de ricota sem sal bem amassada com garfo
3/4 de xícara de farinha
3/4 de xícara de leite integral
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de vanila

1- Bater as claras em neve. Reservar.
2- Em uma tigela juntar os demais ingredientes. Misturar bem. Juntar as claras em neve.
3- Colocar na máquina de waffle e deixar até dourar.

• Se for guardar a massa para comer depois não esquentar no micro-ondas, fica borrachento. O melhor é colocar em uma frigideira em fogo baixo e tampada e deixar.

• A massa fica bem pouco doce. Ideal para colocar as coberturas

Dica: Várias receitas utilizam apenas a gema. Congele as claras em um potinho limpo e use quando precisar.


Bom final de semana,
Lau