Dia do Nutricionista

 Hoje é dia do profissional de nutrição. Parabéns a todos estes profissionais que atuam para melhorar a qualidade de vida das pessoas!!!

Assistam o vídeo abaixo com 3 de dicas de beleza de uma nutricionista que eu gosto muito: Andréa Santa Rosa. O vídeo é do programa Super Bonita, do GNT.

Parabéns para mim!!! rsrsrs

beijos

Como medir sua receita?

Gostaria de dividir com vocês o que uso para medir minhas receitas. Gosto destes medidores padrões por conseguir ter repetibilidade das receitas. Isto por que minha xícara não necessariamente é do tamanho da sua. Assim padronizamos que uma xícara tem 240 ml. E quando a receita diz 1/2 ou 1/4 de xícara não precisamos estimar, a medida fica mais correta.

Esse grupo daí da foto inclui:

1 xícara = 240 ml
3/4 xícara =180 ml
2/3 xícara =160ml
1/2 xícara =120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 xícara = 60 ml

Também uso medidas para colheres. Tanto na colher, quanto no xícara a medida deve ser sempre nivelada.

Outro item que eu acho extremamente útil em uma cozinha é a balança. Uso muito a minha. A única dica é utilizar uma balança digital. Já tive uma manual e achei que não valeu a pena. Agora estou usando esta da foto abaixo.

Este medidores são baratinhos e fáceis de achar.

Abraços, Lau

Salada Marge e os benefícios do abacate

Marge era o nome da mãe da família que eu morei nos EUA. Ela gostava de fazer uma salada bem parecida com esta. E foi com ela que eu aprendi a comer abacate na salada. Quando fui para o Chile descobri que o abacate fica bom com diversos outros pratos salgados. Como eu amo abacate, aproveito quando está na época e imito os chilenos, colocando em várias preparações.

Muita gente "torce o nariz" para esta fruta tão saborosa só por que ela é calórica. É mesmo, e daí? Os doces também são, batata frita também, e outras coisas que as pessoas não abrem mão de comer. Mas o abacate vaí muito além. Ele é rico em gordura boa, do mesmo tipo do azeite, também contém fitoesteróis (composto que é adicionado na margarina Becel), vitaminas A, E, C, entre outras e vário minerais, se destacando o potássio. O que isto significa? Mais saúde, pele e cabelos mais bonitos!

Salada Marge

Ingredientes (quantidades conforme seu gosto)

- alface

- abacate picado

- amêndoas torradas

- tomate

- pepino

- peito de frango em pedaços já temperados

O frango eu dorei em uma panela com 1 colher de chá de mel, depois acrescentei um pouco de vinho tinto.

DICA:Coloque na mesma garfada, o pepino, o abacate e o frango. Hmmm.... adoro.

beijos, Lau

Torta Rápida de Brócolis

Esta receita receita é daquelas tortas de liquidificador. Adoro! Amo tortas, mas não é sempre que estamos com tempo e disposição para fazer massas demoradas. As massas de liquidificador são rápidas, práticas e super gostosas. Resolvi fazer tomate cereja ao forno para acompanhar a torta. A combinação deu muito certo e se tornou indispensável. Não se esqueçam de guardar os talos para fazer esta sopa deliciosa com eles.

Torta rápida de brócolis

Ingredientes

Recheio

1 brócolis japonês pequeno
200g de ricota
2 colheres de sopa de papoula

Massa

150g de queijo parmesão

3 ovos

1/4 xíc. de azeite

1/4 xíc. de maizena

1colher de chá de sal

1/2 xíc. de farinha

1,5 xíc. de leite 

1 colher de sopa de fermento

Recheio

1- Cozinhar o brócolis, mas deixá-lo firme.
2- Amassar a ricota com um garfo. Em geral a ricota já vem salgada, mas se a sua não vier, colocar um pouco de sal. Reservar.
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Massa

1- Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Em uma forma de cerca de 30cm de diâmetro coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa. Finalize com a papoula. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Depois de pronta espere esfriar um pouco e desenforme. Acompanhe com tomates cereja no forno com azeite e sal.

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Bom começo de semana.
beijos, Laura

Torta de ricota com pinolis

Comi um doce parecido com este em Roma e fiquei apaixonada. Desde que voltei estou planejando fazer, mas não achei em nenhum lugar a receita. Então, decidi inventar a minha.

Achei que a massa deveria ser mais leve e não aquelas típicas com muita manteiga. E o gosto da massa teria que ser muito sutil para não concorrer com a delicadeza da ricota. Assim, optei por usar uma receita da Nestlé que usa creme de leite. A massa de ricota fiz parecida com a do cheesecake e os pinolis resolvi passar no açúcar e levar ao fogo. O resultado surpreendeu: MARAVILHOSO! Com um café expresso então...

Torta de Ricota com Pinolis

Massa

Nestlé

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 pitada de sal 
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 lata de creme de leite


1- Peneirar a farinha com o sal e o açúcar e acrescentar a manteiga. Com as pontas dos dedos incorporar a manteiga à farinha;
2- Acrescentar o creme de leite aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea;
3- Deixar descansar por 20 minutos.

4-Abrir a massa com um rolo, de modo que fique um pouco maior que a forma usada. 

 

Recheio de ricota

 

1 lata de leite condensado
2 latas (do leite condensado) de leite ( se a sua ricota for muito úmida, colocar um pouco menos de leite)
500g de ricota esfarelada
4 ovos
2 colheres de sopa de maizena

2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha 

 

1- Bater tudo no liquidificador.

 

Pinolis

Não pesei os pinolis e nem medi o açúcar. O suficiente para cobrir sua torta.

1- Colocar em uma frigideira com 1 ou 2 colheres de açúcar e torrar um pouco.

Abra a massa sobre a forma que será usada. Coloque o líquido do liquidificador dentro e asse em forno médio por  40 minutos.

DICA: Como pinoli aqui no Brasil é caro e difícil de achar, uma sugestão é subsitituir por amêndoas.

 

Bom final de semana

beijos, Lau

Dia do Miojo

Fonte: Nissin Lámen

 

Vocês sabiam que hoje é dia do miojo. Este macarrão instantâneo que faz maior sucesso aqui no Brasil, foi inventado por Momofuku Ando, em 1958 para a empresa Nissin. Hoje a Nissin e outras empresas fabricam diversos tipos de macarrão instantâneo, mas o nome miojo pegou.

Confesso que sou fã de miojo. Sempre tenho um em casa que me salva em algumas situações. Hoje, por coincidência, almoçei este macarrãozinho. Cheguei em casa quase 14:00, morrendo de fome e, pronto, eu só tinha uma porção de molho bolonhesa. Não pensei duas vezes, miojo para panela e meu almoço pronto em 3 minutinhos.

Minhas dicas de miojo são: 

1-Prefira a versão light. Em geral não sou muito favorável a produtos lights, mas neste caso a escolha é boa. A versão light não é frita e isso reduz bastante as calorias, sem mudar muito o produto final.

2- Outra dica é não usar o temperinho, cheio de sal. Faça alguma coisa em casa rapidinho. Esta receita aqui, que eu coloquei na inauguração do SAP eu costumo fazer com macarrão integral ou miojo. Fica bom!

Lembrando a infância....ou a vida adulta mesmo!

beijos

Macarrão com berinjela

Este macarrão ficou delicioso. Sabe que aquele tipo de coisa que você inventa de acordo com as coisas que tem na geladeira, sem qualquer planejamento. Ficou muito bom e o queijo branco tostadinho é fundamental!

Receita Macarrão com Berinjela

Ingredientes

1 berinjela
100g de tomate seco
1 ramo de orégano fresco
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de azeite
1 fatia grossa de queijo branco
250 g de massa seca

Modo de fazer

1- Cortar a berinjela em quadradinhos de cerca de 0,5cm e cozinhar em água com sal. Escorrer e reservar.
2- Refogar uma colher de sopa de cebola no azeite. Juntar a berinjela e refogar. Colocar o tomate seco, o orégano e desligar o fogo.
3- Em uma outra panela, colocar um fio de azeite e os quadradinhos de queijo branco para tostar. Não misturar para que eles não grudem. Virar o queijo um a um.
4- Cozinhar o macarrão
5- Colocar o macarrão, a berinjela e finalizar com os queijinnhos tostados.
Rendimento: Serve duas pessoas

Bon apetit, Lau

Pão de chocolate

Gente, vocês não imaginam a delícia que é este pão. Faz tempo que o vejo na padaria do supermercado VerdeMar em BH, mas ficava na dúvida se essa realmente era uma boa combinação. Pão, que no meu conceito é uma comida salgada, e chocolate. Não é boa, é perfeita! Meu marido comeu com geléia e eu sem nada mesmo, para sentir bem o gosto do pão. Estou apaixonada....não vejo a hora de ir em BH de novo!

Alguém tem uma receita de pão com chocolate para passar? Quero tentar fazer um!

beijos, Lau

Diga não ao desperdício!

Se tem uma coisa que me incomoda é o desperdício: de comida, de água, de embalagens...Para começar temos que mudar este pensamento brasileiro "é melhor sobrar do que faltar". Tá certo que quando recebemos visitas temos que fazer um pouco mais das coisas. Mas no dia a dia dá para ter um planejamento e evitar que sobre muito alimento e que este vá direto para a lixeira.

Mas nem é sobre este tipo de desperdício que quero falar hoje. Fico muito triste ao jogar no lixo alimento fresco, bom e sem uso. Estou falando de talos de verduras. Pense em uma couve-flor, é mais verdura indo para o lixo do que para a panela. Semana passada fiz uma torta de brócolis e guardei os talos não utilizados com a intenção de dar  a eles um destino mais nobre. A idéia logo veio: estava com vontade de tomar um creme e meus cabinhos de brócolis foram para a panela.

Fiquei extremamente feliz com o resultado, a sopa ficou deliciosa. E tmabém não deixou nada a desejar para uma receita que usa o próprio brócolis.

Receita Creme com talos de brócolis

Ingredientes

talos de 1 brócolis japonês pequeno

1 litro de água filtrada

1/2 caldo de legumes

1 cebola pequena

azeite

2 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de sopa de requeijão

50 g de queijo gorgonzola

noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1- Colocar a água, o caldo, a cebola, um fio de azeite e os talos em uma panela e levar ao fogo até que os talos estejam cozidos.

2- Bater tudo no liquidificador. Voltar a panela, colocar o queijo gorgonzola, o requeijão e o creme de leite.

3- Acertar o sal, se achar necessário, e colocar os temperos a gosto.

Rendimento: 2 porções, servindo uma pessoa.

Dica: Esta receita fica um caldo bem líquido. Se você gostar mais espesso, coloque uma colher de maizena antes acrescentar o creme de leite ou faça com menos água.

Conversando com amigas neste final de semana recebi outras idéias de reaproveitamento, como colocar os talos de couve, picados bem fininho, no omelete e na salada. E você tem alguma receita de reaproveitamento para dividir comigo?

beijos, Lau

Sugestão de Cardápio 3

Oi gente, para ajudar vocês neste começo de semana segue mais uma sugestão de cardápio. Não se esqueçam: coloco na sugestão do almoço o prato principal e o legume para fazer cozido. Mas sempre devemos acompanha-los com arroz e feijão e nunca esqueçer a salada de entrada, apenas temperada com azeite, sal e limão - esqueçam os molhos prontos!

Receitas de alguns pratos citados:

(1) Creme de aspargos
(2) Peixe com leite de coco
(3) Ovo assado da Nigella
(4) Salada de chicória
(5) Torta de salmão e brócolis

Boa semana  e comam bem!
Comer bem é cuidar de você!
beijos, Laura

Acordou tarde? Faça um brunch!

Em geral acordo cedo, mesmo de final de semana. Mas tem dia que durmo mais ou dá aquela preguiça de sair da cama e aí fico enrolando. Ao levantar fico em dúvida se tomo café da manhã tão tarde ou se guardo minha fome para o almoço. Na dúvida, faço um brunch (café da manhã + almoço). 

E não precisa de muita coisa, dá para improvisar. Faço ovos mexidos com bastante queijo e ervas, um bolo (a receita mais rápida que tenho, que é o bolo de limão ou laranja), suco, com qualquer fruta que eu tiver em casa, café com leite, torradas e, se eu der sorte, terei pão de queijo no freezer. 

Pronto, assim você tem um brunch delicioso e o melhor é que não precisa se preocupar com o almoço!

Bom domingo!

beijos, Laura

Minha primeira torta de morango

Vamos aproveitar os últimos dias da temporada de morango e fazer uma tortinha. Eu não gostava muito de torta de morango até que percebi que o problema era a gelatina. Não gosto muito de gelatina em doces. Portanto fiz a minha sem e fiz as pazes com a torta. Hoje posso dizer que adoro torta de morango!

Massa
Blog Tecnocolor Kitchen (endereço aqui)


1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de açúcar de confeiteiro
¼ colher (chá) de sal
½ xícara + 1 colher (sopa) - 125g – de manteiga sem sal, bem gelada (ou congelada), em pedaços pequenos
1 ovo grande

1 - Juntar a farinha, o açúcar e o sal. Espalhar sobre eles os pedacinhos de manteiga  e misturar. Esta passo pode ser feito a  mão ou com a ajuda de um processador.
2-  Quebrar o ovo numa tigelinha e adicionar o ovo à massa.
3- Transfirerir a massa para uma superfície e sovar rapidamente, somente para incorporar porções pequenas de ingredientes secos que possam estar soltas.
4- Formar uma bola, embrulhar com filme PVC e levar à geladeira por pelo menos 2 horas
5- Colocar  a massa em doze forminhas para torta untadas com 9cm de diâmetro cada ou use uma forma para tortas grande, de 22cm. Furar a massa toda com um garfo.
6- Levar as forminhas ao freezer por pelo menos 30 minutos, preferivelmente mais tempo, antes de assar.
7- Levar as forminhas ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até que dourem levemente, com papel alumínio por cima.

Creme amarelo

1 gema
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa rasa de maizena
1 colher de chá de baunilha


1- Colocar tudo em uma panela.
2- Mexer até engrossar (cerca de 15 minutos)


PS: o creme ficou mole, fazer mais firme (mais gemas e mais maizena)

Montar a torta colocando o creme na massa e finalizando com morangos, inteiros ou fatiados. Leve a geladeira. Na hora de servir peneire açúcar de confeiteiro.


Bom final de semana a todos,
beijos, Lau

Panqueca com massa de abóbora

Esta panqueca é uma delícia. Mas, mais que isso, é uma grande saída para as mamães que se esforçam para que seus pequenos queridos comam algo saudável. Não tem desculpa, a boa alimentação dos filhos depende, sim, da mãe: desde o que ela come e até o que ela oferece. Sei que muitas crianças são difíceis na hora de comer, mas é importante ser criativo e tentar a todo custo incentivar a boa alimentação. Afinal de contas é esta a referência que eles levarão por toda vida.

Esta panqueca tem a massa feita com abóbora e dá para servir com o que quiser: carne, legumes, queijos. Eu fiz uma couve-flor com molho branco para acompanhar e deu certo. Aqui em casa não tem nenhuma criança, mas a gente adorou!

Receita Panqueca com Massa de Abóbora

Ingredientes

3/4 de xícara de abóboran cozida e amassada

1/2 xícara de leite

3 ovos (clara e gema separados)

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

3 pitadas de sal

manteiga

Modo de preparo

1- Bater as claras em neve. 

2- Misturar os demais ingredientes e juntar a clara em neve.

3- Colocar um pouco de manteiga em uma frigideira, 2-3 colheres de sopa da massa. Manter o fogo em temperaura média e deixar cerca de 2 minutos de cada lado. 

Rendimento: 10 panquecas

Vamos experimentar com outros vegetais também?

bon apetit, Lau

Não me canso de ver cozinhas!

Hoje acordei com vontade de sonhar com a minha cozinha. Para satisfazer meu desejo fui no site Elle Decor, dica do Blog da Mariah. Vejam que imagens deliciosas de cozinhas. Lá tem várias idéias de decoração,  para todos os gostos e os cômodos. 

Qual você prefere?
beijos

Matando a saudade da Itália

Estava passeando pela seção de queijos do supermercado VerdeMar e me deparei com uma palavra que fez meu coração disparar: burrata. Na verdade era "queijo tipo burrata". Mas, considerando minhas opções, tá valendo!

Cheguei em casa e fui correndo experimentá-la. Primeira impressão: ótima. Parti no meio e veio uma decepção. Nenhum líquido cremoso e branquinho escorregou. Tinha uma massa pastosa dentro do queijo. Mas ao experimentar fiquei feliz novamente. A consistência podia não ser muito de burrata italiana, mas o gosto estava bem parecido. Uma delícia! Melhor ainda com pão que eu tinha comprado no mesmo supermercado.

E simples assim, com uma burrata, frios, pães, salada de folhas e um vinho eu tive um jantar maravilhoso!

O que é um jantar simples e gostoso para você?

beijos, Lau

SAP - Salada Chicória

Esta salada é inacreditavelmente boa. Amei! Comprei esta chicória por que achei bonita, toda frisada. Mas para comer pura é um pouco amarga. Misturada com outros ingredientes ficou maravilhosa. Você pode comer este prato como salada mesmo, de entrada, ou até como refeição principal, acompanhada de uma carne. Este prato leva o selo SAP.

Salada de Chicória

chicória

cuscuz marroquino (usei 1 xícara)

tomates cereja

gorgonzola

soja torrada (igual amendoim)

semente de girassol

Misture os ingredientes acima e tempere com azeite, sal e limão, ou a gosto.

Bom começo de semana,

beijos, Lau

Programa de Final de Semana

Sábado e domingo a tarde meu programa favorito era sair para tomar um café e comer um docinho. Ficava planejando o lugar que queria ir, de olho nas cafeterias novas que abriam. Desde que me mudei para o interior fiquei sem opção para meu programa favorito. Para resolver isto faço minha própria cafeteria: docinhos bonitos, mesa posta, café ou chá.

Hoje fiz um mini cheesecake e um chá inglês.

Assim o final de semana fica mais gostoso, né?

beijos, Lau

Sobremesa Delícia!

Estava com vontade de comer uma sobremesa bem cremosa e docinha, então inventei esta. Ficou muito boa! Esta bolacha é uma delícia. Minha sogra que sempre compra (no Sam`s Club) e me dá de presente. Adoro! Mas você pode fazer com qualquer bolacha que gostar ou tiver em casa.

Receita Creme Duas Cores

Creme amarelo

1 gema
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa rasa de maizena
1 colher de chá de baunilha

1- Colocar tudo em uma panela.
2- Mexer até engrossar (cerca de 15 minutos)


Creme de chocolate

1 lata de creme de leite ( ou 1 1/2 caixinha)
1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite

1- Colocar em uma panela e levar ao fogo baixo até o chocolate derreter.

Em tacinha coloque: uma camada de creme amarelo, uma camada de creme de chocolate e finalize com a bolacha triturada grosseiramente.

Bon apetit e bom final de semana, Lau

Sopa de Ravioli

Vamos aproveitar que ainda estamos no inverno (se é que podemos chamar estas temperaturas de inverno) e tomar uma sopa de ravioli. Este tipo de sopa é a minha favorita. Mas para ficar gostosa, a massa, estrela do prato, deve ser boa. Portanto eu mesma a fiz. A sopa deste tipo mais conhecida é a "Capeletti in brodo", mas fazer capeletti dá MUITO trabalho pois tem que fazer um a um. Assim a minha ficou "ravioli in brodo" mesmo.

Fiz a massa (modo de fazer aqui) e inventei um recheio com abóbora. Refoguei a abóbora na manteiga e cebola, coloquei sal e noz moscada e amassei. Fiz um caldo de carne para sopa e cozinhei o ravioli nele. Muito bom!!!

bon apetit, Lau

Bolo de coco com cobertura de chocolate

Este bolo foi um pedido do meu marido. Ele tem uma queda por coisas tipo prestígio = coco com chocolate. Fiz nesta forma que comprei na Itália. Quebrou um pouco na hora de desenformar, mas ficou bonito,né? Apesar do bolo ser enorme ele já acabou. Viche!

Esta receita de bolo de coco já apareceu aqui no blog. Mas segue novamente abaixo:

Bolo de coco
Receita da Lucimara

Ingredientes:

5 ovos - separe claras e gemas

3 xíc. de açúcar

3 xíc farinha

2 colheres de sopa de manteiga

1 vidro de leite de coco

1 "vidro de leite de coco" de leite integral

1 colher de sopa de fermento

1 gota de baunilha

Modo de preparo:

1-Bater as claras em neve. Reservar. 

2-Bater as gemas com o açúcar, manteiga, leite de coco, leite e a farinha. por último colocar o fermento. Juntar as claras em neve. 

3-Colocar em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido. 

Cobertura:

1 caixinha de creme de leite

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

100 gramas de chocolate ao leite

Levar tudo ao fogo baixo até derreter. Colocar ainda quente sobre o bolo.

Sugiro finalizar com lascas de coco in natura (eu não achei para comprar!)

beijos, Lau

Dicas de Cafés e Docerias em Florença

Bavaroise do Cibreo Caffe

 

Voltei apaixonada pelos doces italianos. No geral eles são doces menos doces. A panna cotta, tortinhas de frutas e doces com ricota são os meus favoritos

Cibreo Caffe – Experimentei vários doces e adorei todos. Achei o bavaroise e a panna cotta os melhores. Consistência cremosa perfeita. Este café também serve almoço. São poucas opções de pratos, que eu acho, mudam frequentemente. Muito bom também. Atendimento bom e simpático. Super recomendado.

La Loggia- Estávamos procurando um lugar para tomar um bom café da manhã quando vimos o La Loggia.  Foi paixão a primeira mordida. Tudo bom: o croissant com presunto (cru ou cozido) com queijo, o croissant doce, o lanche com creme de trufas brancas e o capuccino, cremoso.  Local freqüentado majoritariamente por italianos. Preço bom.

Dolci e Dulcezze

Dolce e Dulcezze – Encontrei esta doceria por acaso. Estava passando e a fachada verde com cara de antiga me chamou a atenção. Resolvi entrar e me surpreendi: os doces estavam com a cara ótima. Comi e aprovei. Deliciosos. Lá tomei o melhor café macchiato da viagem.

Chiaro Escuro – Este café é para quem está afim de algo um pouco diferente, como o café com creme de avelãs que eu tomei.

FOTOS: Vírgínia Cavalheiro

Saudades dos cafés de Florença...

beijos, Lau

Peixe com crosta de quinoa e minha frigideira nova

Vi este prato no programa do Claude, Que Marravilha!. O prato de acompanhamento era funcho com vários ingredientes que não gosto. Então me inspirei no programa, fiz o peixe e criei este acompanhamento de batata e espinafre. O resultado ficou ótimo. Achei a combinação de sabores perfeita e a crocância da quinoa dá o toque final.
Inaugurei minha frigideira nova com este prato. Esta frigideira maravilhosa foi presente dos queridos amigos Vitor e Rosa. Queríamos estrear o presente com um prato preparado pelo próprio Vitor, já que ele é um excelente cozinheiro, profissa mesmo! (ele que nós ensinou fazer o ossobuco) Mas como eles estão demorando muito para vir nos visitar... (ainda estamos esperando!)

Batata com espinafre com azeite aromático

1/2 xícara de azeite

alho cortado ao meio
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de cominho
pitada de canela
pitada de noz moscada
pitada pimenta calabresa

4 batatas média raladas com casca
1 maço de espinafre

1- Colocar azeite na panela e juntar todos os temperos.Acender o fogo;
2- Juntar a batata ralada e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Quando a batata estiver cozida (cerca de 20 minutos) juntar o espinafre picado grosseiramente e deixar alguns minutos.

Peixe com crosta de quinoa
Programa Que Marravilha! GNT


Ingredientes


50g de quinoa
3 filés de tilápia temperada com sal e vinho branco
1 ovo
1 colher de sopa de farinha

Modo de preparo

1- Cozinhar a quinoa em água com sal por 20 minutos. Reservar;
2- Passar a parte de dentro do linguado na farinha de trigo, nos ovos e empanar com a quinoa;
3- Fritar o peixe no azeite do lado da quinoa até tostar e virar.

Bon apetit,
Lau

Tira Gosto Cultural de Itatiaia

Na sexta-feira começou o 5° Tira Gosto Cultural de Itatiaia. Itatiaia é um distrito de Ouro Branco e fica localizado no caminho para Ouro Preto. É um evento que ocorre na praça, onde diversas barraquinhas servem delícias mineiras. Este ano o ingrediente escolhido é a mandioca. E para acompanhar tem uma programação cultural. 

Bolinho de macaxeira recheado com umbigo de banana

Fui ontem a noite experimentar. No geral achei que tinha menos comida mineira que nos anos anteriores e um pouco mais de comida "normal", como porção de batata frita, espetinho de carne. Mas a comida mineira que comi estava muito boa: bambá de couve e bolinho de macaxeira recheado com umbigo de banana. Este último, para mim, é o destaque deste ano. Uma delícia!

Ainda tem bastante coisa para acontecer hoje, confira a programação abaixo:

Sexta 05/08
19h - Cinema na Praça com o filme Mary e Max
Sábado 06/08
18h - Abertura
20h - Show Gabriel Sater
Domingo 07/08
09h - Apresentação Guarda de Congado Nossa Sra. do Rosário
10h - Apresentação Sociedade Artístico Musical de Santo Antônio
11h30min - Abertura das barracas do V Tira Gosto Cultural de Itatiaia
12h - Roda de Samba Grupo Nó na Madeira
14h - Grupo de Choro Palácio das Artes
16h - TMusicircus - Cia. Navegantes de Teatro


Bom domingo,
beijos, Lau